Greenbrier Swim & Social Club

Experimenta la Gastronomía de Miami

Situado en el Hotel Trouvail, nuestro sofisticado restaurante Greenbrier Swim & Social ofrece hermosas vistas desde el patio, un salón y una piscina al aire libre. Disfruta de nuestro menú durante todo el día, donde fusionamos la gastronomía estadounidense con la mediterránea, así como creativos cócteles, vinos y cervezas. Deléitate, socializa y disfruta de la auténtica esencia de Miami Beach.

Nuestro Menú

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Desayuno

DISPONIBLE DIARIAMENTE @ RESTAURANTE 8:00 AM - 11:30 PM

French Pastry

Breakfast Menu

Croissant

- $ 9

Disponible todos los días desde 8:00 am - 11:30 am

Almond croissant

- $ 9

Disponible en el vestíbulo, el patio junto a la piscina, la terraza Indian Creekside y el servicio de comidas en la habitación

Pan chocolate

- $ 9

Brunch

Breakfast Menu

Quiche champignon

- $ 21

chantrelle, gruyere, dressed baby greens

Omelette fromage & lardon

- $ 19

camembert, applewood smoked bacon, dressed baby greens, multigrain sourdough

Omelette au saumon

- $ 21

smoked salmon, pickled onion, boursin, dressed baby greens, multigrain sourdough

Americain

- $ 18

vital farms eggs, roasted potatoes, appleood smoked bacon, multigrain sourdough

Avocado toast

- $ 17

crème fraiche, pickled onion, parmesan

Croque cubano

- $ 19

baguette, jamon serrano, camembert ,dijonaise, cornichon, dressed baby greens

Pain perdu

- $ 19

brioche, buttermilk custard, salted caramel, crème fraiche

Breuvages

Breakfast Menu

Cappuccino

- $ 6

Café au lait

- $ 6

Lait frappe

- $ 8

vanilla, hazelnut or mocha

French press

- $ 12

serves 3-4

Hot tea

- $ 4

black, green, chamomile

Fresh squeezed orange juice

- $ 5

Hand crafted lemonade

- $ 6

mint & ginger

Smoothie

- $ 12

banana, berries, oat, almond or whole milk

Cotes / Debuts

Breakfast Menu

applewood bacon

- $ 7

roasted potatoes

- $ 7

baguette

- $ 9

preserves maison, whipped butter

smoked salmon canapes

- $ 17

boursin, capers, micro herbs

muesli & yogurt parfaite

- $ 15

house made almond muesli, whole greek yogurt, organic berries, local honey

fruit plate

- $ 15
Menú Todo el Día

Disponible todos los días de 11:30 a. m. a 9:00 p. m. Disponible en el vestíbulo, el patio junto a la piscina, la terraza Indian Creekside y el servicio de comidas en la habitación

Brunch todo el día

French pastry

Omelette au saumon

- $ 21

smoked salmon, pickled onion, boursin, dressed baby greens, multigrain sourdough

croque cubano

- $ 19

baguette, jamon serrano, camembert ,dijonaise, cornichon, dressed baby greens

Pain perdu

- $ 19

brioche, buttermilk custard, salted caramel, crème fraiche

Plates

Charcuterie

assorted artisanal cheese, hams, cured meat preparations, classic garnish

Jamon cheese tart

- $ 18

pastry, goat cheese, cured ham, roasted tomato, arugula

Croque monsieur champignon tartines

- $ 19

roasted mushrooms, truffled bechamel, gruyere

marinated olives

- $ 9

preserved lemon, chilis, rosemary

Potato au gratin

- $ 15

gruyere, bechamel, fines herbs

Ratatouille provencale

- $ 17

pan stewed seasonal vegetables, aromatis, baked polenta

Del Mar

Tuna tartar

- $ 23

caviar, shallot, citroen chive oil, cucumber

Yellow jack crudo

- $ 23

marcona almond, keylime vinnaigrette, micro cilantro

Salads

lyonnaise

- $ 19

baby greens, rainbow tomato, bacon lardon, poached egg, dijon sherry vinaigrette

Salad nicoise

- $ 26

seared tuna, haricot verts, baby greens, roasted potato, olive nicoise, white anchovy, soft egg

Arugula avocado salad

- $ 17

herb vinaigrette, arugula, avocado, orange supreme, shaved parmesan

Pissaladiere

Cannes

- $ 23

white anchovy, caramelized onions, cherry tomato, olive nicoise

French onion

- $ 25

seared skirt steak, caramelized onion demiglace, gruyere, herbs de provence

Jamon arugula

- $ 25

serrano ham, heirloom tomato, aged white cheddar, arugula, lemon sherry vinaigrette,

provencale

- $ 23

ratatouille, baked brie, fines herbs

Mains

Pan bagnat

- $ 26

baguette, seared tuna, garnish salad nicoise, sandwich

Chicken paillard francais

- $ 29

grilled baguette, white wine lemon butter pan sauce, arugula, slow roasted cherry tomato

Skirt steak ala plancha

- $ 39

roasted fingerling potatoes, haricot verts, rosemary bordelaise,

Dessert

Gateaux clace

- $ 14

vanilla bean ice cream, dark chocolate cake sandwiches

Baked fruit galette

- $ 14

seasonal fruit, baked custard, mascarpone whip

Affogato

- $ 9

vanilla bean Ice cream, dark chocolate crumble, Kahlua spiked espresso

Cotes / Debuts

muesli & yogurt parfaite

- $ 15

house made almond muesli, whole greek yogurt, organic berries, local honey

fruit plate

- $ 15

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